Популярные рецепты кофе с кардамоном

Настоящие ценители чёрного кофе знают множество рецептов и добавок, с которыми их любимый напиток может заиграть новыми оттенками вкуса. В число самых популярных добавок входят корица и кардамон. Вторая добавка, так же как и первая является пряной специей, которую добавляют как в напитки, так и в выпечку или первые блюда. Свой рецепт кофе с кардамоном есть практически в каждой стране мира и у всех он по-своему интересен и неповторим. Узнаем, есть ли какие-либо противопоказания к употреблению бодрящего напитка с добавлением пряной специи, и какие рецепты его приготовления считаются наиболее удачными.

Кардамон и его полезные свойства

Объяснить, какой вкус имеет тот или иной продукт, или напиток, довольно сложно, однако, отзывы большинства людей попробовавших чёрный кофе с кардамоном говорят о том, что у напитка появляются немного острые и пряные нотки, а в аромате можно узнать тона апельсина и камфары. Так же как и корица, и любая другая вкусовая добавка, кардамон может оказывать положительное влияние на организм человека.

Польза от употребления напитка с добавлением пряности заключается в следующем:

1. Насыщение витаминами. Семена кардамона содержат множество витаминов и минералов, необходимых для нормальной работы человеческого организма.
2. Улучшение работы ЖКТ.
3. Ускорение и облегчение вывода мокроты из бронхов и лёгких во время простудных заболеваний. Рекомендован для курильшиков.
4. Снятие зубной боли, заживление ран и трещин в ротовой полости, нейтрализация активности патогенных микроорганизмов и бактерий. Источник дополнительной свежести для дыхания.
5. Стимуляция работы мозга, тонизирующий эффект.
6. Способствует выведению токсинов и шлаков.
7. Помогает справиться с ПМС, облегчает период менопаузы.
8. Положительно влияет на потенцию.

Внимание! Использование специи в целях похудения и оздоровления органов пищеварения и дыхания невозможно без предварительной консультации с врачом. Объясняется это имеющимися противопоказаниями к употреблению.

Вред и противопоказания

Польза и вред кофе с кардамоном видны не сразу, однако, отзывы людей с аллергией на пряность говорят, что у них кожный зуд и покраснение слизистых проявляются практически сразу после употребления. Вред пищевым аллергикам может нанести даже небольшая щепотка кардамона и тем, кто его раньше не пробовал необходимо сделать пробу.

Помимо этого, специя противопоказана к употреблению:

• женщинам «в положении» и кормящим грудью матерям;
• людям, страдающим от болезней сердца и кровеносной системы;
• детям до 12 лет;
• язвенникам и пациентам гастроэнтеролога, жалующимся на боль в жёлчном.

Внимание! Для того чтобы не испытать на себе возможный вред от употребления кофе с кардамоном важно соблюдать суточную норму приёма. Она не должна превышать 150 мл.

Людям, столкнувшимся с аллергией на специю и тем, кому его в силу обстоятельств сейчас нельзя её употреблять, можно схитрить и заменить кардамон другими продуктами.

Напомнить остро-пряный вкус может сочетание:

• корицы и мускатного ореха в равных пропорциях;
• корицы и молотого имбиря;
• молотого душистого перца для блюд из рыбы и мяса.

Несколько популярных рецептов

Среди самых популярных способов приготовления ароматного напитка самым удачным считается арабский кофе с кардамоном. Его секрет заключается в выборе самых лучших кофейных зёрен, которые должны быть правильно обжарены. Варят арабский кофе, на медленном огне не давая ему закипеть, при появлении первых пузырьков турку сразу же снимают с огня. Специю добавляют непосредственно перед употреблением готового напитка.

Тем, кому арабский напиток не по вкусу, обязательно понравится кофе по восточному с кардамоном.

Для него понадобятся следующие ингредиенты:

• вода – 240 мл;
• кофе – 2 ч. л.;
• сахар – 2-3 ч. л.;
• кардамон – 2/3 ч. л.;
• корица – 1.5 ч. л.;
• гвоздика – 6 цветков.

Способ приготовления кофе по-восточному пошагово:

1. Пустую джезву ставят на полминуты, на слабый огонь прогреться.
2. Сыпучие ингредиенты перемешивают, ссыпают в нагретую джезву, заливают водой и ставят на плиту.
3. После того как поднимется пенка, напиток убирают с огня и затем вновь подогревают.
4. После повторного нагревания кофе оставляют настаиваться на 2-3 минуты.

Сладкоежкам и тем, кому не нравятся арабские рецепты и способы приготовления по-восточному обязательно нужно приготовить кофе с кардамоном и горьким шоколадом.

Для этого понадобятся:

• вода – 240 мл;
• кофе – 2 ч. л.;
• кардамон – 2 стручка;
• молоко – 1 стакан;
• шоколад – 1?2 плитки;
• гвоздика – 3 цветка.

Приготовление пошагово:

1. Воду и сыпучие ингредиенты смешивают в турке.
2. Ёмкость ставят на огонь и доводят до кипения.
3. Плитку шоколада измельчают на блендере и высыпают в молоко.
4. Сладкую смесь добавляют в кофе и снимают его с огня.

Каждый из вышеописанных рецептов имеет один секрет удачного приготовления. Заключается он в использовании натурального молотого чёрного кофе, заменители и растворимые порошки для этих целей использоваться не могут.