Истинные ценители кофе не признают растворимого напитка. По их мнению, он практически полностью теряет все вкусовые качества настоящего кофе. Поэтому готовить любимое лакомство кофеманы предпочитают либо в специальной кофемашине, либо использовать для этих целей турку.
Современные кофемашины дома есть далеко не у каждого, а вот подарить себе утром ароматный напиток из турки может позволить себе любой желающий. Но и тут есть немало секретов, зная которые Вы сможете сделать правильный выбор и заварить самый вкусный и насыщенный кофе.
Причины популярности кофе из турки
Любители кофе отмечают, что напиток, приготовленный ручным способом обладает рядом преимуществ, относительно автоматического. Назовем основные из них:
- по большинству опросов кофе из турки вкуснее и ароматнее машинного;
- его легко приготовить;
- он доступнее по цене (качественные кофемашины сегодня недешёвое удовольствие);
- позволить себе вкусный кофе можно даже, если у Вас небольшая кухня. Турка намного компактнее специализированных агрегатов.
Про тонкости вкуса напитка, приготовленного ручным и автоматическим способом происходит много горячих дискуссий и по сей день. У каждого вида есть масса поклонников, приводящих свои аргументы. Единственное, в чем сходятся все кофеманы, это то, что для заваривания самого вкусного кофе лучше использовать свежесмолотые зерна.
Интересно! По последним исследованиям часть ароматических веществ теряется из зерен уже через 15 минут после помола.
Поэтому, если Ваш выбор — самый лучший кофе из турки, стоит выбрать качественную кофемолку. Электрическая она будет или ручная, решать Вам представляем полезные советы, как выбрать лучшую кофемолку для турки.
Преимущества и недостатки электрических моделей
Электрическая кофемолка для турки сегодня достаточно популярна. Ее можно найти на кухне практически у любой хозяйки. Но так ли она хороша для помола кофейных зерен? Давайте разбираться.
Преимущества электрической кофемолки:
- быстрота и легкость использования, не надо прилагать больших физических усилия для измельчения кофейных зерен;
- скорость перемалывания продукта;
Недостатки электрической кофемолки:
- при нагревании зерна могут несколько подгореть при перемалывании, что негативно скажется на вкусе напитка;
- данный тип моделей намного дороже ручных;
- при перемалывании кофе больше образуется пыли, так как сложно контролировать степень помола.
Электрические кофемолки бывают с жерновым и ножевым типом измельчения зерен. В первом варианте продукт перетирается между двумя пластинами до однородного порошка, во втором – специальным ножом зерна разрезаются на мелкие части.
Жерновые кофемолки предпочтительнее выбирать, так как они более равномерно перемалывают исходный продукт, как правило, имеют две емкости в своем строении – для целых и перемолотых зерен. Это весьма удобно в использовании.
Плюсы и минусы ручных агрегатов
Ручные модели кофемолок реже встречаются у любителей кофе. Это вызвано несколькими причинами.
Какие преимущества агрегатов с ручным управлением:
- процесс перемалывания происходит медленно, благодаря этому зерна не нагреваются и не пригорают;
- устройства просты в использовании, будут служить Вам значительный срок;
- есть возможность регулировать величину помола зерен благодаря выставлению расстояния между жерновами кофемолки;
- меньше образует пылив процессе работы.
Недостатки устройств с ручным управлением:
- необходимо прилагать физическую силу для получения результата;
- процесс перемалывания длительный у данного набора;
- измельчают небольшое количество зерен, достаточное всего на 1-2 чашки напитка.
Ручная кофемолка для турки подарит Вам истинный аромат и вкус бодрящего напитка. Желательно измельчать зерна не позднее, чем за 30 минут до заваривания. Так не успеет начаться процесс их окисления и максимум ароматных веществ кофе перейдут к Вам в чашку.
Кофемолка для турки с ручным управлением и электрическим позволяет истинным кофеманам создавать свои неповторимые вкусы любимого напитка. В них можно смешивать и перемалывать различные сорта напитка, создавая наилучшее их сочетание.
Вы сделаете правильный выбор, если подберете свой оптимальный набор турки и кофемолки. Какая она будет, зависит от Ваших собственных требований к агрегату. Хорошим подарком к какому-либо празднику будет подобный набор для молодой семьи или просто любителя заварного кофе из турки.
Загрузка ...